胚芽米糠營養：含有大量維生素、微量元素、甘油三酯、游離脂肪酸、阿魏酸、
脂蛋白、維生素B、E，肌醇六磷西為、五碳糖、葡萄糖纖維素等。
美國已將胚芽米糠稱為金米利用於治療精神病，有穩定精神效果。
有排毒作用對治療便秘及肥胖症有強大功效，加強血液循環，增強人自然治癒能力。
製造及更新身體的組織，促進正常發育和生長，並有製造抗體、
緩和多種抗生素的副作用及毒素、經前症候群、噁心症狀等功效
胚芽、糙米有鐵、鋅等礦物元素，並含有膳食纖維、
維生素Ｂ群、維生素Ｅ等成分，加上富含不飽和脂肪酸的植物性油脂。
麩皮、豌豆、花生、大豆、葵花子、扁豆
成年人每日攝取量為4至7毫克，女性懷孕及哺乳期可增加到5-9毫克。
低血糖症、血液及皮膚異常、疲倦、抑鬱、失眠、食慾不振，甚至因消化不良而引發十二指腸潰瘍
【20種台灣常見的營養食物】
1.紅豆：可增加腸胃蠕動，減少便祕，促進排尿。
2.綠豆：具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。
3.燕麥：能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加。
4.薏仁：可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果。
5.小米：不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質。
6.糙米：就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用。
7.地瓜：地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。
8.胡蘿蔔：對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素。
9.山藥：可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。
10.牛蒡：可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果。
11.白蘿蔔：有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便。
12.辣椒：能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫。
13.蓮藕：利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。
14.蘆筍：含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內。
15.山茼蒿：含豐富維生素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出。
16.地瓜葉：纖維質地柔細、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動。
17.蘿蔔葉：含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道。
18.川七：葉片含有降血糖作用的成分，並能治療習慣性便祕。
19.優格：含有大量豐富的乳酸菌，可改善便祕、穩定腸胃。
20.醋：有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質消除疲勞。
食米的種類：一般市售食米的種類可分為糙米、胚芽米、白米三種，
如果您是一位著重食米營養的消費者，建議您多吃糙米飯或胚芽米飯，
如果講究口感，則選擇白米。
目前在一般市場上可以看到糙米、胚芽米、白米。他的外觀及營養有什麼差異呢？
稻穀的構造由外而內分為稻殼、糠層(果皮)、胚芽及胚乳。
去除稻殼後之稻米即為糙米，後再去除糠層，
並依去除糠層時「胚芽」保留之情形分成胚芽米及白米。
現代人常常為肥胖及便秘所苦，而糙米的米粒糠層中，
含有豐富的蛋白質、纖維、脂質及維生素，
其中的纖維可以替我們清除消化道內的殘渣，促進排泄，對人體的健康非常有幫助。
中國人一般皆習慣吃白米，白米飯雖然柔軟，但卻把最營養的米糠及胚碾下，實在可惜。
【為了攝取均衡的營養保持身體健康，應儘可能食用全穀物(如糙米)】
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